黃聖凱

～廚房小知識～
『退冰退得好，食材煮食更能保有原味』
退冰前將肉加入少許的鹽巴
原理是因為鹽本身有礦物質，不會破壞食物的外觀。
在煎煮時更能將牛排的香味保留吃起來更香！！

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～讓你簡單當大廚～你是不是常常看電視上師傅在教做菜你也很有興趣想要來親身試試！但是是不是做法太複雜，食材取得不易食材取得:http://magicstudio.tw/shabushabu 今天“錵鑶居家料理小教室”由我們聖凱師有10年以上料理經驗，擁有四家日式料理店就是要教你如何做出簡單又不輸五星級飯店的料理！